Ciulama de curcan cu bureti de roua

de mihaelar63 in Curcan, 14 Iun 2015 | 4478 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Succes garantat cu ciulamaua aceasta. Curcanul crescut cu grija de soacra si mancat cu drag de noi. Buretii de roua[Marasmus oreades] - o trufanda. Cine nu doreste sa-mi lase mie portia lui.

INGREDIENTE

1 kg piept de curcan dezosat fara piele
500 bureti de roua
2 cepe tocate
2 fire usturoi verde tocat
100 g unt
2 linguri faina alba
1 cana lapte
1/2 cana apa
4 linguri smantana
sare
piper
boia ardei
patrunjel verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

17 imi place 13comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciulama, curcan, ciuperci, oui, bureti, retete Curcan

Portii: 4

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciulama de curcan cu bureti de roua:

Ceapa si usturoiul se calesc usor in untul topit .
Se aduga faina aba, se amesteca si se dilueaza sosul cu lapte si putina apa.
Sarati si adugati pieptul de curcan taiat fasii sau cuburi [ dupa preferinta ]
Curatati buretii de roua de eventuale fire de iarba sau impuritati.
Spalati si scurgeti intr-o sita ciupercile.
Dupa 15 minute cand carnea este patrunsa se pun si buretii de roua .
Se mai fierb impreuna 10 minute. Daca sosul a scazut suficient se aduga smantana diluata cu zeama fierbinte din ciulama .
Asezonati ciulamaua cu sare. Decorati cu patrunjel verde si boia rosie [ pentru culoare] si serviti cu mamaliguta calda.

TIPS-URI

Se poate prerpara cu orice alta carne de pasare sau alte ciuperci.

Buretii de roua au o tulpina usor lemnoasa si subtire. De obicei se indeparteaza tulpina la curatare. Eu am lasat-o pentru ca buretii au fost tineri, proaspeti si foarte fragezi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciulama de curcan cu bureti de roua" nu uita sa-i faci un review.